ドイツの料理は、通常肉が豊富なさまざまな料理で構成されています。 この記事では、今日のドイツ料理の典型的な料理と、アメリカのヴォルガドイツ人の子孫が作ったレシピについて説明します。
以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。
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Bretzel
El bretzel、と書かれることもある brezel o プレッツェル、弓形でやや塩味のあるお団子や焼きパンです。 ケルト人が春の初めを祝うために作ったので、この食べ物には何世紀もの歴史があります。
その形状は羊の角を表しており、牡羊座を主張している。その年のその時、太陽はその星座を通過するからである。 しかし、今日では一年中食べられ、 いつでも.
それらを準備するための基本的な成分は、小麦粉、酵母、牛乳、バター、水、重曹と塩です。 しかし、それらはまた、シナモンなどの他のタイプで見つけることができます。
ガラッシュ
しかし ぐらつく o グーラッシュ ハンガリー出身の料理ですが、ドイツではかなり凝っています。 これは次のような種類のシチューです。
- 牛肉
- トマト
- コショウ
- たまねぎ
- それ
- ピメントン
その風味は非常に強力で、一貫した料理で、冬の寒さに最適です。 ダイナーの味に応じて、ブロスまたはドライにすることができます。
ザウアークラウト
ザウアークラウトはドイツ料理の定番であり、 コンパニオン ナックルやリブなどの主な肉料理の。 塩水に漬けたキャベツやザワークラウトでできています。
この食品は私たちの体に有益なバクテリアを含んでいるので、プロバイオティクスです。 したがって、それは消化器系を助け、さらに、カルシウム、マグネシウム、鉄、リンを提供します。 熱くても冷たくても構いません。
シュトルーデル
El シュトルーデル ケーキの形をした典型的なデザートで、さまざまな種類がありますが、最も人気があるのはリンゴです。 apfelstrudel、クリスマスには見逃せません。 これは、次の成分で準備されます：
- りんご
- 生地またはパイ生地
- パン粉
- ナッツ
- シナモン
- 砂糖
- 粉砂糖
シュペッツレ
たくさん シュペッツレ 彼らは南ドイツの典型的であり、サイドとして、または単一の料理として提供することができます。 彼らは一種です パスタ それはさまざまな形をとることができ、最も一般的なものは丸くて細長い。 それは小麦粉、卵、塩、砂糖で作られています。
ブラートヴルスト
これらのミンチ肉ソーセージはドイツで最も人気のある食品のXNUMXつです。どこでも食べることができ、ファーストフードであり、あらゆる機会に最適です。 使用される肉は通常豚肉です。 地域によって種類が異なります。
典型的な伴奏はザワークラウトまたはポテトサラダです。 露店では、パンの中で出され、ケチャップやマスタードなどのソースが添えられます。
シュニッツェルホルスタイン
El シュニッツェルホルスタイン 牛肉を小麦粉でパン粉にしてバターで揚げたものです。 豆とローストポテトと一緒に食べることもできますが、目玉焼き、魚のフライ、白パンが付いています。
この典型的なドイツ料理の歴史はかなり 好奇心が強い。 XNUMX世紀のベルリン市長であるフリードリヒフォンホルシュタインは、レストランで迅速に提供されるよう常に求めていました。 それで、彼らは彼に最初とXNUMX番目のコースを一緒に提供することに決めました。 それ以来、それはベルリンとその周辺の伝統的な詳細です。
ナックル
ナックルは豚の一部、特に脚のXNUMXつの部分の間の関節部分です。 ドイツではそれはとして知られています ハクセ。 その準備はかなり長いです。
ドイツの各エリアで、さまざまな方法でテストできます。 ベルリンではエンドウ豆のピューレと一緒に出すのが一般的ですが、国の南部では通常オーブンで調理されます。 最も人気のある伴奏はザワークラウトです。
Cerveza
ビールはドイツで最も人気のある飲み物です。 何千年もの間、それはすでにこの地域で消費されているので、それは彼らの文化の一部です。 食物と一緒に飲むだけでも、一人で飲むこともできます。
通常、XNUMXリットルのグラスもありますが、通常は生ビールです。 彼自身のパーティー、 オクトーバーフェスト、1810年からミュンヘンで開催されています。この伝統とドイツ文化のその他についてもっと知りたい場合は、この記事をお勧めします： ドイツの伝統.
団子
たくさん 団子 彼らは餃子であり、おかずとメインディッシュの両方として機能します。 成分は大きく異なりますが、主なものは次のとおりです。
- パン
- バター
- 卵
- レシュ
それらを作成する方法とどのようなタイプが存在するかを知りたい場合は、この記事で見つけることができます： ドイツの典型的なクノーデル.
カッセラー
El カッセラー o カッセル 塩漬けにして少し燻製にした豚ヒレです。 その起源は ベルリン、XNUMX世紀。 ザワークラウトとマッシュポテトが添えられます。
ヴォルガのドイツ人
として知られています ヴォルガのドイツ人 ヴォルガ地域に住んでいたドイツの移民 ロシア、そしてそれはXNUMX世紀にアメリカのいくつかの国に移った。 彼らはドイツ料理に明確に言及して独自の料理を開発しました。 その伝統的な料理のいくつかは次のとおりです。
ヴィッケル・クリーズ
たくさん ヴィッケル・クリーズ o ウィッケルヌーデル 息子 生地ロール これらの成分で構成されています：
- 500 g。 小麦粉の
- 1エッグ
- 1タマネギ
- 酵母
- オイル
- レシュ
まず、小麦粉、卵、塩、牛乳、そして少量の酵母で生地を作ります。 15分間休ませてから、伸ばして滑らかにします。
上に小麦粉をまぶし、油を加えて丸め、細かく切る。 これらをシチューの上に乗せて20分煮る
カルトッフェルとクライス
このレシピはとても簡単なので、子供たちの助けを借りて準備することができます。 まず、この料理を作るために、生地は小麦粉、塩、卵、水でできています。
一方、ジャガイモを調理し、しばらくしてスプーン一杯の生地を加え、蓋をして調理します。 出来上がったら揚げパンを加えます。
ピロック
El ピロック キャベツ、ひき肉、玉ねぎ、唐辛子、または唐辛子を詰めた生地です。 詰め物を準備する必要があるので、その準備はかなり長いです 前日 正しく発酵するように。
このレシピは特にアルゼンチンで人気があります。 中南米とドイツの文化を混ぜ合わせたこの料理が主人公であるピロックフェスティバルを祝う町もあります。
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