オーストラリア料理はエキゾチックで目を引く料理で構成されています。 ここでは、最も典型的なものを教えてくれます。その中で、原住民やカンガルーなどの独特の肉が消費する料理が際立っています。
以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。
記事索引
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ミートパイ
オーストラリアの家庭で欠かせないレシピである国民食です。 口語的には«としても知られています犬の目「どちらがスペイン語に翻訳されるかは、「犬の目」を意味します。」
それはXNUMXつの部分で作られています：一方ではベース、そしてもう一方ではフィリングです。 ベースは小麦粉、バター、塩で調理されています。 これらの成分が混合され、生地が形成されます。
フィリングについては、一般的にミンチ肉、肉汁、小麦粉、ナツメグ、醤油、塩で構成されています。 それは弱火で水で調理され、肉が調理されると、小麦粉が追加されます。
このおいしい料理は通常、いわゆるソースが付いています グレービー。 手作りするには赤ワインが必要です デミ・グレイス （フランス産のブラウンソース）、コーンスターチ、マーガリン。
パブロワ
このデザートは両方で典型的です オーストラリア のように NZ そして両国はその起源をめぐって争います 彼女の名前は、XNUMX世紀の有名なロシアのバレエダンサー、アンナパブロワに敬意を表して選ばれました。
この伝統的なケーキを作るために、卵白を叩き、砂糖、白酢、バニラエッセンスを加えます。 すべてをペストリーの型に入れ、140℃でXNUMX時間焼きます。
焼き上がったら、冷まして型から取り出します。 その後、ホイップクリームとフルーツで装飾されますが、料理人ごとに個性を出します。 結果はデザートです カリカリ 外側はクリーミー、内側はクリーミー。
カンガルー
他の世界には奇妙に聞こえますが、 オーストラリア 食べるのは普通です カンガルーフィレ。 これは、ロースト、グリル、または焼くことができ、通常は珍しく食べられます。
この赤みがかった肉は、脂肪がわずか2％でタンパク質が豊富です。 さらに、それは抗癌性、抗糖尿病性であり、肥満を軽減するため、健康上の利点があります。
味は豚肉や鶏肉などの他の肉より強いが、やわらかい。 このような成功により、数年前からすでに世界中に輸出されています。
ワニ
エキゾチックと見なすことができるが、この国で使用されているもうXNUMXつの肉は、ワニの肉です。 その消費はカンガルーのそれほど広くはありませんが、さまざまなレストランで見つけることができます。
調理に通常使用されるワニは、国の北部にある海水種のものです。 それは絶妙で、脂肪が少ないと考えられている肉です。
Su 味 鶏肉と魚肉の混合物とはいえ、他の肉と比較するのは難しい。 食感は乾燥しており、ソースなどさまざまな方法で調理できます。
チコロール
この食前酒は、1951年にオーストラリアの著名なビジネスマンであるフランクマッケンローによって発明されました。 中華料理.
食べられるようにデザインされています 通りを下って カトラリーを使用する必要はありません。 「ちこ」ブランドで販売されていますが、自分で作りたいという人もいます。
その成分は次のとおりです。
- 鞍部
- にんじん
- 仔牛
- 大麦
- 小麦
- セロリ
- たまねぎ
これらの食品はすべて生地に丸められており、使いやすい一品となっています。 オーストラリアでは毎年約17万人が消費されています。
カラントジャム
美食の一員になろう ブッシュタッカー o アボリゲン。 オーストラリアの部族は、自然が提供するものを破棄せずに料理を準備することを特徴としています。
この料理法は国でますますファッショナブルになってきています。そのため、先住民族の料理人が自分のレストランを開店し始めています。
このジャムの場合、オーストラリアの州のXNUMXつであるクイーンズランド州の北部にある野生の果物で作られ、グーズベリーとして知られています。
このスイートの利点は、最大XNUMX年間、密封された瓶に保存できることです。 また、トーストを添えるので、朝食やスナックに最適です。
ジンジャービール
この地域では、典型的な飲み物もいくつか見つかります。 それらのXNUMXつはジンジャービールで、ヨーロッパなどの他の地域で使用されているビールとは大きく異なります。
この飲み物は 生姜、世界中で使用されている植物。 その味は甘く、一般にアルコールは含まれていませんが、発酵させてガスにします。
様々なブランドのジンジャービールや ジンジャービール、最も有名なものの1960つは、XNUMX年からこの飲み物を製造しているオーストラリアの工場であるBundabergです。
プラムプディング
このデザートは クリスマスの伝統 それは国で欠けていることはありません。 オーストラリアではクリスマスが来るのは夏なので、家でもビーチでも楽しめます。
作り方は簡単で、砂糖、小麦粉、卵、シナモン、干し梅が基本です。 彼らがそれを調理している間、彼らは時々それを見つけた人に運をもたらす金のナゲットを追加します。
調理時間は、作りから焼きまで約XNUMX時間です。 型から外すには、完全に冷えるまで待つ必要があります。 クリームやプラムで飾ることができます。
ベジマイト
普及の人気ブランドです。 その歴史は1922年に始まり、それ以来、朝食や昼食、特にトーストに広く使われています。
それはの抽出物で作られています 酵母 醸造業界からの残り物。 ダークブラウンで滑らかな質感です。 塩辛い味に慣れていない人には不思議です。
現在、この製品を製造している会社は モンデレスインターナショナル、米国の多国籍企業。 オーストラリア国外ではそれを見つけることができます NZ、北アメリカ、イギリス。
ビートルートバーガー
ハンバーガーは世界中で消費される製品です。 しかし、この国の市民はハンバーガーを作るための成分としてビートを導入しました オーストラリア （オーストラリア）。
ビートに加えて、この作りやすい料理には子牛肉、チーズ、パンが含まれますが、レタス、マスタード、トマトなど、他の製品を自分の好みに追加することにします。
このようにハンバーガーを作るという考えは、XNUMX年代に生まれました。 もともとは地元のレストランでしか調理されていませんでしたが、現在では マクドナルド 国の
バラマンディ
消費が典型的なオーストラリア原産の魚です。 その名前はオーストラリアの州、クイーンズランドの先住民の言葉に由来し、「大規模な川の魚」を意味します。 最大XNUMXメートル、重量XNUMXキロです。
この魚は生涯を通じて淡水と海水の間を移動するため、珍しいです。 オーストラリア東部とニューギニアの両方で釣ることができます。
バラマンディは、揚げ物、焼き物、焼き物、バーベキューなど、さまざまな方法で作ることができます。 このため、レストランのメニューにそれを見つけることは非常に一般的です。
この魚の肉は白くてサクサクしていて、味はまろやかです。 低脂肪でオメガ3が豊富で、減量に最適です。 抗がん剤でもあり、 有益な 心のために。
妖精パン
妖精パン、またはスペイン語で「妖精のパン」は、伝統的な自家製の甘いものです。 オーストラリアでの生産はXNUMX年代から知られています。 しかし、その起源は不明です。
それはの典型的な料理です 誕生日 子供たちの。 作り方はシンプルなので、大人の手を借りなくても最年少でも作れます。
その主な成分はスライスされたパンであり、三角形にカットされたら、バターで塗られ、着色されたアニスまたは食用の紙吹雪で満たされます。
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