ヨーロッパで最も有名な食品は、それらが属する国の民間伝承や気候と密接に関連しているという特徴があります。 ヨーロッパのキッチンには何世紀にもわたって地元の製品が供給されてきましたが、この傾向はグローバル化と今日の社会のライフスタイルの変化によって変化しています。

以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。

ヨーロッパの土着の食べ物

国際的に有名になった食品はたくさんありますが、長年にわたってヨーロッパの代表的な食品として卓越しているという意味で、オリジナルと言える食材やレシピはたくさんあります。 その中で、以下を強調します。




有名な料理の多くは スペイン、イタリア、フランス、前のリストで述べた料理で見たように、イベリアのハムはスペインから来ていますが、 フォアグラアランチーニ 彼らはもともとそれぞれフランスとイタリアから来ています。

ヨーロッパ人は食べるときにどのような習慣を持っていますか?

現在、ヨーロッパの美食と食事の習慣は、気候、地域、その地域の移民コミュニティによって大きく異なります。これは、アジアやヨーロッパの食材を使ったエキゾチックな食べ物にもつながるためです。アメリカ。

さまざまな調理レシピは、 食事スケジュール各国では特定の時間と時間を調理に費やしているため、場所によっては夕食や正午の食事が他の場所よりも精巧です。

したがって、スペインでは通常、08:00から09:00の間に朝食をとり、14:00-15:00に食べ、21:00-22:00に夕食を食べます。午前18時から00時頃を含む期間の午前中と夕食。

伝統的な食べ物と食材

の食事 中世ヨーロッパ その当時の料理法は、私たちが今日知っているものとはかなり異なっていました。 当時、フォークの使用は、ブルジョワジーとイタリアの上流階級に関連していた。 その使用は、XNUMX世紀まですべての社会階級に拡張されませんでした。

古代の食品の伝統的な成分は、とりわけ:

  • ワイン
  • Agrazまたはverjus
  • 砂糖
  • 豚肉または鶏肉
  • タラ
  • ニシン
  • アーモンドミルク
  • スパイスとハーブ

パンは毎日の食べ物だったので、 パン屋の貿易 それは社会で高く評価され、コミュニティ全体にとって非常に重要でした。 最も一般的に使用されている穀物は、ライ麦、大麦、オート麦、キビでした。 その点では、米はヨーロッパの土着の産物と考えられていますが、当時は高すぎました。

この大陸からアメリカにやってきた食べ物は、とりわけ、米、サトウキビ、バナナ、コーヒー、オレンジ、牛肉と豚肉でした。 アメリカとヨーロッパの製品を混ぜ合わせた食品の例としては、エンパナーダ、アサド、パスタなどがあります。

今日私たちが知っているヨーロッパ料理は、いわゆる現代、つまりXNUMX世紀からXNUMX世紀にかけて形になり始めました。 この時期、ソースを料理に加える習慣が生まれました。 彼らはまた消費し始めました じゃがいも、今日はとても典型的ですが、アメリカからの植民地のおかげでヨーロッパの領土に到達しました。

地中海式ダイエット

ほとんどのヨーロッパ諸国は、最も健康的な料理のトレンドのXNUMXつであると考えられているだけでなく、宣言された有名な地中海ダイエットに従っています 人類の無形文化遺産 2010インチ

La 地中海ダイエット それはおそらく世界の他の地域で最も注目されているものです。 それは南ヨーロッパの一部の国の習慣と食事の方法、特に次のことについてです:

  • スペイン
  • フランス
  • イタリア
  • ギリシャ
  • マルタ
  • ポルトガル

スペイン料理は、とりわけ各自治コミュニティとその食習慣に応じて、農村と沿岸の製品が混ざり合っていることを特徴としています。 また、植民地化以来、ラテン料理の影響を強く受けています。 バレンシアのパエリアや スペインのタパス.

ラス のレシピ イタリア料理 それらはまたヨーロッパの食糧の強い面のXNUMXつです。 主にパスタ、リゾット、ピザなどの最も有名な料理で知られていますが、パスタ、肉、そしてもちろんデザートやお菓子のレシピは無数にあります。




についての好奇心 イタリアの美食 イタリアで最も観光客の多い地域のXNUMXつであるサルディニアでは、ハエの幼虫を使ったゴルゴンゾラチーズが典型的で、 カスマルザ。 間違いなく、ヨーロッパで最も希少な食品のひとつです。

フランス料理はヨーロッパのレベルで有名であるだけでなく、世界の主要な料理のXNUMXつでもあります。 地域レベルでの多様性と、 クレームフレーシュ とフォアグラ。 2010年以来、人類の無形文化遺産であり、 メキシコの美食.

Quizá su secreto reside en el uso de mantequilla para cocinar, al contrario de lo que sucede en España, donde la base de casi todos los platos es el aceite.ほとんどすべての料理のベースがオイルであるスペインで起こっていることとは対照的に、おそらくその秘密は料理にバターを使用することにあります。 Platos como laのような料理 キッシュロレーヌ またはratatouilleは最も人気があります。

の最も人気のある料理の中で、 イギリス料理 ハイライト サンデーローストベイクドビーンズハギス スコットランド。 現在、それはアジア料理だけでなく、すでにイギリスの料理の伝統の一部となっているポーランド語からも大きな影響を受けています。

その他の美食の地域

地中海料理の料理は、典型的な料理とはかなり異なります 大西洋 (イギリス、アイルランド、 ノルウェー、デンマーク、オランダ…)。 この地域では、有名なサンドイッチなどのサンドイッチが一般的です Smørrebrød スカンジナビア諸国、魚料理、または朝食(例: イングリッシュブレックファスト).

バルカン半島の美食も際立っており、特に伝統的な料理の種類が豊富です。 以下は、東ヨーロッパの典型的な食事の中で国ごとに最も代表的な料理のリストです。

  • サモボルサラミ(クロアチア)
  • Potica(スロベニア)
  • ByrekまたはBörek(アルバニア)
  • ホロヴァッツ(アルメニア)
  • ドゥシュバラ語(アゼルバイジャン)
  • Ćevapi(ボスニアヘルツェゴビナ)
  • タレーター(ブルガリア)
  • クネドリキ(チェコ)
  • ハルスキー(スロバキア)

最後に、ドイツ、オーストリア、クロアチア、スイス、ハンガリーなどが中央ヨーロッパの典型的な食事を構成しています。 彼らは一般的に非常に寒い国なので、スープは料理の代表です。 また チーズフォンデュはもともとスイス出身で、低温と戦うように設計されています。

リンツケーキo リンツァー・トルテ の典型的な オーストリア それはヨーロッパのシーンでの代表的なデザートのXNUMXつです。 実際、その起源はイタリア語であることは事実ですが、世界で最も古いケーキと見なされています。 ラズベリー、アーモンド、シナモンで作られています。

クリスマスのお食事は、主にこのお祭りの期間が行われるという事実のため、高カロリーのコンテンツで際立っています 冬の季節。 ただし、ヨーロッパ諸国の気候は緯度によって異なります。

スペインからは、無限のスイーツや典型的なクリスマス料理に言及することができます。 多分多種多様 ヌガー、polvorones、マジパン 国際的な観点から最も注目されるもの フォアグラを食べることは、典型的なフランスのクリスマスの食事ですが、スペインでも非常に人気があります。

イギリスに行くと、クリスマスデザートが最も多様であることがわかります。 最も際立っているのは、間違いなく、有名な クリスマスのプディング、梅とドライフルーツから作られました。 また ジンジャーブレッドクッキー 彼らはイギリスのクリスマスの典型的な甘いものです。

ポルトガルでは、キャベツとゆでたジャガイモ、ゆで卵、タマネギ、ひよこ豆、その他の野菜を伴った干し塩辛いタラの消費が目立っています。 この典型的なポルトガルのクリスマス料理は、肉ではなく魚であることで際立っていますが、トルコやローストの子豚を食べる家もあります。

El パネトーネ イタリアーノ それは国境を越えたもう一つの甘いものであり、今日ではヨーロッパの多くの国でクリスマスの間に消費されています。 イタリアのクリスマスフードは、北ゾーンと南ゾーンに分かれています。 後者ではウナギが典型的です 他の魚に加えて、揚げました。

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