世界のXNUMXつの大陸とその美食

外国旅行の際に最も際立つ文化的側面のXNUMXつは、美食です。 彼 料理芸術、各国の習慣や土着の食材は地域によって大きく異なるため、多くの人々が旅行するときに、その国の伝統的な料理を味わうことを楽しんでいます。 おおまかに言って、世界中の料理の伝統は、以下に示すように大陸ごとに分けることができます。

以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。

アメリカ

北米から始めて、明確に区別することができます カナダの美食、米国および メキシコの代表的な料理、後者は現在、世界で最も重要で有名な料理に含まれています。

人気の tex-mex料理は、北米を起源とする、世界で最も有名な料理の伝統のXNUMXつです。 Tex-Mexの料理を構成する一式の料理は、メキシコスタイルとアメリカの一般的な言葉の融合に対応しています。

アメリカでのメキシコ料理の重要性

En Estados Unidos, la cultura gastronómica nace a partir de una mezcla entre diferentes cocinas del mundo debido a la cantidad de inmigrantes provenientes de Europa, Asia y África.米国では、ヨーロッパ、アジア、アフリカからの移民の数が多いため、美食文化は世界のさまざまな料理の組み合わせから生まれています。 Laザ・ カナダ料理 それは、何世紀にもわたって国に生息していたさまざまな先住民の文化に大きく関係しているため、今日では非常に多様です。

南アメリカのさまざまな国の代表的な料理は国によって大きく異なりますが、それぞれの代表的な料理の多くは非常によく似ており、いくつかの成分が異なります。 ペルーとコロンビアの代表的な食べ物が目立つだけでなく、 エクアドル料理.

南アメリカのさまざまなデザートの間では、グアバ、パパイヤ、マンゴーなどの森林や熱帯地域の原産の果物が非常によく見られます。 また、サツマイモ、キャッサバ、トウモロコシは最もよく使用される成分の一部です。

アルゼンチンの代表的なアルファホレスレシピ

最後に、中央アメリカでは、先住民のスペイン料理とアフリカ料理の影響も大きいです。 中央アメリカを構成する各国の代表的な料理は、香りと色彩に満ちた強い味わいで際立っています。

ヨーロッパ

地中海料理は、果物、野菜、ナッツ、豆類など、植物由来の幅広い製品の使用で際立っています。 パンや小麦などの他の穀物の存在も大きいです。 オリーブオイルは主要な脂肪であり、さまざまなヨーロッパ諸国の無数の典型的な料理を作るために使用されます。

地中海ダイエット食材

スペイン料理はおそらく、世界中からの観光客に最も人気のある料理のXNUMXつです。 スペインのタパス 頭に。 ジャガイモのオムレツやバレンシアのパエリアは、純粋にスペイン語を起源とする他の多くの料理の中でも、国際レベルでの主要な観光名所のXNUMXつです。

ターンでは、 イタリア料理 それはおそらく世界で最も模倣されています。 もちろん、イタリアで最も有名な料理はピザ、リゾット、パスタですが、典​​型的な料理とソース（ペスト、ボロネーゼ、カルボナーラなど）のリストははるかに長いです。 現在、ピザのレシピの数は無限です：シーフードピザ、ナポリタン、XNUMXつのチーズ、マルガリータなど。

フランスの食文化は他の多くの国の文化に影響を与えており、それが現在、世界で最も重要な文化のXNUMXつとなっています。 フランスの地域の多様性のおかげで、典型的な料理のリストはほとんど無限です。

キッシュロレーヌ品種

ヨーロッパの北、特にドイツに少し移動すると、上記の地中海のプロトタイプから少し離れた美食の前にいることになりますが、フランスの料理の伝統にも強く影響されています。 ドイツ起源のソーセージ、特にソーセージまたは ブラトゥルスト、通常は有名なザワークラウト（塩漬け発酵キャベツ ドイツ語で）。

アジア

アジア料理は、東アジアと東南アジアのXNUMXつの主なサブグループに分類できます。 そのため、アジア料理について言及するときは、 オリエンタル料理、後者はシベリア南東部からインドネシアまでの地域を指し、 日本、モンゴル、韓国、タイ、ベトナム、中国のほぼすべて。

アジア料理の共通成分

さまざまなアジア料理は共通して、太平洋やインド洋のさまざまな種類の魚を豊富に使用しています。 一方、の消費 米 また、一般的なアジア料理、野菜、さまざまなスパイスの主な習慣のXNUMXつでもあります。 海藻、生の魚、竹やフカヒレなどの珍しい食材を食べることも、ほとんどのアジア人にとって美味しいです。

一般的に、アジア料理は、色、味、香りなど、料理のすべての側面のバランスをとり、同等に重要視しようとします。 たとえば中国では、このバランスは、XNUMXつまたはXNUMXつの異なる成分を使用して、典型的なメニューの最初のコースで達成されるように試みられています。 赤、黄色、黒、茶色、白の色は、通常、伝統的な料理で最も一般的です。

中華麺と野菜

西洋料理と比較したアジア料理の主な利点は、料理に含まれる炭水化物、砂糖、脂肪が少ないことです。 これは主に循環を促進する魚の大量消費のおかげで達成されます。 果物や野菜は毎日消費され、アジア諸国では珍しい加工製品に悪影響を与えています。

オセアニア

オセアニアの美食は、西洋料理とアジア料理の伝統が融合しています。 この大陸は Australia、ニューギニアの島々、 NZ メラネシア、ミクロネシア、ポリネシアの群島、それらすべてが太平洋に囲まれているので、魚や貝が料理に非常に一般的であることは驚くに値しません。

オーストラリア料理は、広義には、この国の歴史で際立っているさまざまな食品を反映しています。 原住民オーストラリア人、そのネイティブ美食の名前で知られています ブッシュフード o ブッシュタッカー。 また、アイルランド料理とイギリス料理もあります。

オーストラリアのデザートが際立っており、イギリス料理の影響を強く受けており、有名なものの起源となっています フィート またはケーキ、甘くておいしい。 肉、一般的にはグリル野菜（ジャガイモ、豆、豆など）を伴う鶏肉または牛肉の切り身の消費も非常に一般的です。

オーストラリアのミンチパイ

En NZ ラム、ベニソン、ポークなどの肉も主流であり、魚、特にサーモン、カキ、パウア、ロブスター、ホタテ、ムール貝など、新鮮な野菜からなる料理が通常消費されます...ここでは、有名なパブロワは国民のデザート。

フィジー諸島の料理は、ポリネシアとメラネシアの料理だけでなく、インド、中国、西洋の料理を融合した結果です。 このため、コメはココナッツ、サツマイモ、ユッカ、パンなどの食品と並んで、住民の日常的な食事の一部となっています。 最も有名な料理は 怠け者肉、魚、野菜をバナナの葉で包んだものです。

アフリカ

アフリカ大陸のさまざまな国の料理は、何よりもその異国情緒が特徴です。これは、アフリカに典型的な数多くの種や食材を使用することで実現しています。 アフリカ料理は、アジア料理や西洋料理にも大きく影響されています。

アフリカの北部地域では、 チュニジア、アルジェリア、 エジプト モロッコはクスクスが主食です。 パスタとよく似た方法で調理される小麦のセモリナ粉です。 クスクスは、オリーブオイル、サフラン、クローブ、ジンジャー、その他のスパイスが欠けていることはありませんが、場合によってはさまざまな食材を使用して調理されます。

鶏肉と野菜を添えたクスクス

一方、アフリカを訪れる人は、国を問わず、 シーフード、特に大陸の南部と東部を訪れる場合、それは特別な食べ物です。 消費される貝の種類についてではなく、調理方法についてです。 これらの地域で調理されるスープやシーフードシチューは、その住民の美食の誇りの一部です。

東アフリカでは、マトーケとウガリのXNUMXつの最も代表的な料理があります。 まず、マトークはグリーンバナナを蒸して作った非常にシンプルなものです。 第二に、ウガリはコーンスターチやポレンタと同じようにトウモロコシで調理され、さまざまなシチューやスープの調理に使用されます。 ウガンダではアフリカで最高のウガリが味わえると言われています。

の国で 西アフリカ、マーフェはピーナッツを主成分とする非常に人気のある別のシチューです。 実際、ほとんど毎日消費される料理です。 基本的には様々な野菜、ご飯、ゆで卵、落花生などが入ったミートシチューです。 中部地方では、バンバラは最も魅力的なデザートのXNUMXつです。

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