Escabecheは、ペルー料理を代表するシンプルな調理法です。 Su ingrediente principal es el ají, ya sea amarillo o panca molido, y se hace habitualmente con pollo, previamente sazonado con sal y pimienta.その主成分は、黄色またはすりつぶしたパンカの唐辛子であり、通常、塩とコショウで味付けした鶏肉で作られています。 Tienes toda la información en: «あなたはすべての情報を持っています：«典型的なペルー料理：すべてのメインディッシュ"
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