ペルーの首都リマでは、他の地域の料理とは異なる美味しい料理で構成されるさまざまな美食を見つけることができます。 したがって、この都市には複数の美食研究所やアカデミーがあります。 この記事では、リマの美食の最も代表的な料理について話します。
以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。
セビチェ
セビチェは国の最も代表的な料理です。 魚、レモン、チリ、タマネギを使用しています。 その起源は習慣にさかのぼります 先住民族 国の北から生の魚を食べる。
新鮮な魚をレモンでカットして調理します。 それは私たちがサツマイモまたはサツマイモを見つける中でさまざまな成分を伴うことができます ゆでた （熱湯で調理）、ゆでたジャガイモ、トウモロコシまたはトウモロコシ、およびカンチャ（トーストしたトウモロコシ）。
アンティクチョス
これはリマではかなり典型的な料理なので、訪問者はこの準備の一部を味わわないと街を離れることはできません。 彼らはアヒパンカ（唐辛子の一種）と酢で浸した牛の心臓の串焼きです。
これらはグリルで揚げられ、ゆでたジャガイモとチリと一緒に出されます。 この料理は、植民地時代に領土に住んでいたアフリカ起源の奴隷から来ています。 リメニョスは聖金曜日にアンチクチョを食べません。 セマナサンタ 伝統的に肉は食べられません。
唐辛子
鶏肉、チーズ、牛乳、ナッツ、唐辛子をベースにした、美味しいスパイシーな料理です。 チキンは調理する必要があります。一方、黄色のチリを挽いたパン、牛乳、ペカン（ナッツの一種）と混ぜます。
通常、パセリとパルメザンチーズと一緒に出されます。 また、ゆで卵を添えるのも一般的です。
ロモ・サルタド
牛ヒレ、トマト、玉ねぎ、唐辛子を使ったおいしい料理です。 フライドポテトとライスを添えてください。 それは、先住民、ヨーロッパ、アジアの両方の影響力を持っています。 中国.
パリウエラ
このスープは魚介類を使用して作られ、その中には次のものがあります。
- 白身魚
- カマロネス
- タコのみじん切り
- メジヨンズ
- カニ
- ファンシェル（ホタテ）
また、野菜や海藻も多数取り揃えていますo ゆよ。 リマだけでなく海岸全体でも見られるので、カヤオ、タクナ、トゥンベス、タララ、モレンドの都市や県でも準備されています。
カラプルクラ
として知られているカラプルクラ カラプルカリマ料理の絶妙なシチューです。 それは、鶏肉と豚肉、唐辛子（アジパンカ、ミラソル…）、ニンニク、ピーナッツ、スパイスで調理され、煮込まれたジャガイモで作られています。
カラプルクラは先住民族の起源ですが、 スペインの影響 そして、料理にさまざまなスパイスと食材を加えた元奴隷の。
カウカウ
カウカウはクレオールの歴史、つまりヨーロッパ人開拓者の子孫の基本料理です。 トライプのシチューを調理し、細かく切ったものです。 トライプスープは、 モンドンゴ.
これらはジャガイモを伴い、黄唐辛子、玉ねぎ、年、パセリで味付けされています。 通常はご飯が付きます。
この記事は139回共有されました。 この情報の収集には何時間も費やしてきました。 気に入ったら共有してください：
