魚はアラスカの美食の基礎です。 最も目立つもののXNUMXつはサーモンですが、さまざまな種類の肉やさまざまな種類の肉が調理されます。 この記事では、米国のこの地域の典型的な料理について話します。

以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。

魚のスープ

魚のスープは、アラスカ料理で最も人気のある料理のXNUMXつです。 それは、低温と戦うためにかなり熱く食べられる一種の厚いコンソメです。 必要な成分は次のとおりです。



  • エビ
  • アルメハス
  • メロ
  • サーモン
  • にんじん
  • ネギ
  • たまねぎ
  • 砕いたトマト
  • 小麦粉
  • それ
  • 白ワイン
  • 魚のスープ
  • サル
  • オイル
  • 着色剤

まず、野菜を切って油で揚げます。 その直後、大さじXNUMXの小麦粉を加え、ローストし、アサリを蒸して調理し、皮をむいたエビ、魚の小片、トマト、ワインを加える。

これらすべてをXNUMX分間調理してから、魚のストックと砕いたニンニクを追加します。 すべてがXNUMX分間調理され、提供される準備が整います。

クジラ肉

全国的に普及している製品ではありませんが、北極圏の原住民はクジラの肉を食べています。 これは、春と秋に行われる合法的および非営利的な狩猟で得られます。

肉は 、それが消費されたとき。 美味しそうな部分はコーラの部分です。 動物の皮膚や脂肪も使用されます。

ワイルドサーモンのマリネ

アラスカでは、サーモンは最も重要な魚のXNUMXつです。なぜなら、自分たちの消費に加えて、サーモンが全世界に輸出するために釣りをするからです。 彼らがこの魚を調理する方法はたくさんあります。 それらのXNUMXつは、マリネしたワイルドサーモンです。



  • オレンジ
  • レモン
  • 青りんご
  • ギリシャヨーグルト
  • フレッシュフェンネル
  • ピミエンタ・ネグラ
  • サル
  • 砂糖

まず、オレンジとレモンの皮を取り、塩、砂糖、黒コショウ、フェンネルと混ぜます。 これをサーモンの上にのせ、マリネします 12時間 冷蔵庫の中。

この後、鮭は水できれいにされ、乾燥され、立方体にカットされます。 これは、塩、コショウ、レモンジュース、刻んだフェンネルを混ぜたギリシャヨーグルトと一緒に出されます。 サーモンを準備する別の方法は、それをグリルすることです。

ムースバーガー

世界の他の地域と同様に、ハンバーガーはアラスカで人気の食べ物です。 ただし、ここでは、領域内に存在する大型哺乳類であるエルクなど、他の場所とは異なる成分が含まれていることがわかります。

一部のレストランでは注文可能ですが、ほとんどが自家製のハンバーガーです。

アクタック

El アクタク それはまたとして知られています エスキモーのアイスクリーム。 その地域の先住民族の言語では、 アクタク 手段 混ぜる。 このレシピは代々受け継がれています。

含まれている成分の中から、 ベリー類、肉(いくつかのタイプの場合があります)、および動物性または植物性脂肪。 しかし、最近では砂糖もしばしば加えられます。

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