ブリトーはタコスと並んで最も人気のあるメキシコ料理のXNUMXつです。 この典型的な料理は、豆とロースト肉で満たされた小麦粉のトルティーヤで構成されています-場合によってはソテー野菜も添えられています-円筒形に巻いて出されます。

起源

メキシコでの「ブリトー」という単語の最初の記録は、XNUMX年代のメキシコ人の辞書に表示されます。この用語は、ユカタンのコシトとクエルナバカのタコスを異形として持つグアナファトに由来することが示されています。

この名前の想定されるすべての起源には、非常に人気のあるXNUMXつの理論があります。XNUMXつはトルティーヤを回転させるとロバの耳の形をとるため、この名前があることを示し、XNUMXつ目はその類似性によるものであることを示しています。ロバが運ぶパッケージやバンドルの形で。

ブリトーを準備するための材料

-XNUMXつの小麦粉トルティーヤ
-子羊のXNUMXキロ
-調理済み豆XNUMXグラム
- ケチャップ
-レモンXNUMX個のジュース
-コリアンダーの枝
-クミン、乾燥オレガノ、塩、コショウ、チリパウダーを挽いて味わう。

ブリトーの準備

-子羊の肉(細片に切ったもの)、オレガノ、みじん切りにしたニンニク、レモンジュース、唐辛子、少量の油をボウルに入れます。 すべてを鍋に入れ、肉が金色になるまで調理します。
-フライパンに、調理した豆を入れて加熱します。
-豆が加熱されている間、別の鍋でトルティーヤを加熱し(数滴の水だけで)、ほとんどの場合、それらが暖かくなるように提供しようとしています(マイクロ波でそれぞれ最大10秒間加熱することもできます) a)。
-各トルティーヤに肉と豆を置き、コリアンダーを少し振りかけ、最後にトルティーヤを長方形に折ります。