メキシコのタコスとファヒータの後に、エンチラーダは、 メキシコ料理。 前述の料理と同様に、エンチラーダはトウモロコシのトルティーヤが特徴です。
伝統的なエンチラーダ
典型的なまたはより一般的なエンチラーダは、肉と黒豆の断片で満たされたものですが、それを与えたいスタイルに応じて、赤または白の肉、チーズ、玉ねぎの輪切り、レタス、スライスしたトマト、 グアカモーレ と生クリーム。
エンチラーダを準備する方法
エンチラーダはトルティーヤを材料で満たすだけなので簡単に準備できますが、トルティーヤを密封したら、少なくともXNUMX分間オーブンに入れてチーズとグラタンにする必要があることを示すことが重要です。 。
エンチラーダは、他の典型的な料理と同様に、他の国の美食の味に合わせられています。たとえば、グアテマラでは、コーントルティーヤの代わりにトーストで作られ、詰め物は肉、トマトソース、卵で作られていますにんじん、ピーマン、にんにく、玉ねぎ、唐辛子を使った漬物。
エンチラーダの種類
私たちが見つける最も一般的なエンチラーダの中で：
-グリーントマトがたっぷり入ったグリーンエンチラダ。
-スイスのエンチラダ。チーズの代わりにミルククリームが使用されています。
-豆エンチラダはたっぷりの豆を詰めて覆っています。
-ほくろエンチラダはほくろで覆われ、ゴマで味付けされています。
-北部のエンチラダ、その主人公はトマトソースとチリです。
最後に、それほど人気のないバリエーションがあります。エンチラーダエンクレマダ。重要なのは、クリームソースでカバーすることです。 エントマタダエンチラーダは、通常赤身の肉を詰め、トマトソースとチャンキーチーズをトッピングしています。
投稿者：マリア・サンチェス・モンテス
02年06月2014日に更新
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