Fasoladaは、 ギリシャ料理 それは豆と野菜で作られ、通常ギリシャ人の国民食として認められています。 ギリシャの豆は肉やソーセージの存在がなく、脂肪が少ないため、菜食主義者に適した非常に栄養価の高い健康的な料理です。
以下に、この記事で扱うすべてのポイントのインデックスがあります。
材料
fasoladaのプレートには、約200カロリー、脂肪約8 g、炭水化物29 g、タンパク質約6 gが含まれ、これは35％の脂肪、11％のタンパク質、約54％に変換されます。炭水化物。
現在、ファソラーダはいつでも飲めるようになっていますが、歴史を分析すると、元々はイースターのレンテン時代の代表的な料理でした。 したがって、元のレシピにはどのような種類の肉も含まれていません。
ここで私たちはあなたに必要な成分を示します 4の人 伝統的なギリシャのレシピによると：
- 乾燥白豆400g
- 赤玉ねぎ2個
- 2の大きなニンジン
- セロリのスティック
- にんにく
- 乾燥したミントの大さじ
- 完熟トマト2個
- 月桂樹の葉とパセリ
- オリーブオイルのカップ
- 塩と黒胡pepperを味わう
- 味わうスパイス（オレガノ、バジル、タイム、マジョラム...）
ステップバイステップの準備
- ファソラーダの準備プロセスは前日から始まります。調理時間を次の日の半分にするためには、豆を少なくとも24時間冷水に浸しておく必要があるためです。
- 豆を漬けた後、料理を始める時はまず鍋に入れて約40分煮る。 キャセロールに水を入れないでください。豆の表面を覆うだけで十分です。
- 豆を料理している間に、にんじんをスライスし、玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、トマトをはがして種を取り除き、セロリは切り分けます。
- 豆が40分間調理されたら、私たちはそれらを水切りし、鍋に戻します。
- 野菜を切って皮をむいたら、豆が入っているキャセロールに加えます。
- 次のステップは、月桂樹の葉とパセリ、塩、乾燥ミント、黒コショウ、および必要なスパイスを追加することです。 これらの成分は、料理の風味を高め、その香りを強めるのに役立ちます。
- 鍋にすべての混合成分が入ったら、水とオリーブオイルのグラスをもう一度追加します。 少なくとも1時間はそのままにしておきます。 この間、注意深く注意を払い、少量の水を徐々に加えてください。注意をそらすと、材料が鍋の底に付着する可能性があります。
- 豆が柔らかくなったら、鍋を火から下ろします。
- 最後に、私たちはファソラーダの配管を熱く提供します。
難易度：シンプル。
ヒント
以下では、いくつかを提供します トリック 結果が可能な限り満足できるように：
- ファソラーダには、フェタチーズ、無愛想なパンやクルトン、オリーブ、白ワインなどの前菜が付いてくることがあります。
- 豆を必要な24時間浸していない場合、調理時に豆をより早く柔らかくするコツは、小さじXNUMX杯の砂糖を水に加えることです。
- 前のセクションで説明した調理時間は常に概算です。 最も重要なことは豆が柔らかくなっているということですので、火から下ろす前にこれを確認することをお勧めします。
- 元のレシピには肉やコールドカットは含まれていませんが、必要に応じていつでも肉を追加できます。 この人気のバリエーションは、料理の風味も高めます。
投稿者：サンドラフェルナンデス
29年07月2016日に更新
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